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여름 면역력을 높이는 법! 면역력에 좋은 일곱 가지 슈퍼푸드 알아보기

삼토리 2019.06.10 10:00
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여름 면역력을 높이는 법! 면역력에 좋은 일곱 가지 슈퍼푸드 알아보기



안녕하세요, 여러분!

흔히 영양소를 많이 함유하고 있는 웰빙 식품을

일컬어 ‘슈퍼푸드’라고 하는데요!

오늘은 면역력을 높이는 ‘슈퍼푸드’ 7가지를 소개해드립니다.



버섯


지구상에 500종이 넘는 버섯이 존재하고 있다고 하는데요. 

그중 식용이나 약용으로 사용 가능한 버섯은 대략 80여 종!


식용 버섯의 공통점은 빛깔이 현란하지 않은 흰색이거나

옅은 살색, 진한 갈색 등으로 결이 있어서 잘 찢어지고 

좋은 향이 나거나 아무 향이 나지 않는다고 합니다.


허준의 <동의보감>에도 ‘기운을 돋우고 식욕을 증진시켜 

위장을 튼튼하게 해준다’고 기록된 버섯은 콜레스테롤을 낮춰주고

식이 섬유가 풍부해 변비 예방에 도움을 준다고 합니다.



 단호박


쪄 먹어도 좋고, 호박죽이나 수프로 먹어도 맛있는

영양만점 먹거리인 단호박! 


버섯과 마찬가지로 식이 섬유소가 풍부하고 

지방이 적어 다이어트와 변비 예방에 도움을 준다고 합니다.


좋은 단호박을 고르는 요령은 색깔이 고르게 짙고 

단단하며 크기에 비해 무거운 것을 고르는 것을 추천합니다.



 사과


사과는 칼륨, 비타민C, 유기산, 펙틴, 플라보노이드 등이 

풍부하게 들어가 있습니다.


보통 생으로 먹거나 잼, 주스, 에이드, 술, 식초, 

파이, 젤리 등으로 만들어 먹는데요.

카레를 만들 때 사과나 사과 즙을 넣어 맛과 향을 돋울 수 있다고 합니다!  


사과를 깎아서 보관할 때는 공기 중에 두면 과육이 갈색으로 변색될 수 있으므로

이를 예방하기 위해 1L의 물에 1g의 소금을 넣어 만든 소금물에 담가두는 센스!



 감


고향의 향수를 불러일으키는 과일인 감은

‘잎이 무성한 감나무 밑에 서 있기만 해도 건강하다’라는 말이

있을 정도로 먹으면 금세 힘이 나고 피로가 풀리는 과일인데요! 


꼭지가 황색으로 볼록하게 튀어나온 것이 

씨가 고르게 박혀 있어 맛이 좋다고 합니다.


또한, 껍질에 탄력과 윤기가 있고 표면이 고르고

색이 짙을수록 맛있는 감이라고 하는데요! 


온도가 상승할수록 과육이 쉽게 무를 수 있기 때문에

비닐봉지에 밀봉하여 0도 이하로 저온에 보관해주시기 바랍니다. 



 고등어 


고등어는 우리나라를 비롯하여 일본, 중국 등에서

많이 잡히는 생선으로 평소 밥상에서 흔히 볼 수 있는 생선인데요!


등 푸른 생선의 대표주자로 EPA와 DHA가 풍부해

자라나는 어린이들이나 수험생에게 좋은 음식으로 알려져 있습니다.


고등어는 크고 살이 단단하며 청록색의 광택이 나고

손으로 눌렀을 때 탄력이 있는 것이 좋다고 합니다.



 당근


달콤한 맛과 향긋한 향이 매력적인 채소 당근은

색이 일정하고 진한 광택을 띠며 표면이 매끄러운 것이 좋다고 하는데요!


단단하고 뿌리 끝이 가늘수록 심이 적고 조직이 연하기 때문에

구입하실 때 참고하시기 바랍니다.


당근에는 대표적인 웰빙 성분인 베타카로틴이 들어가 있는데요!

베타카로틴은 몸 안에 들어가 비타민 A로 바뀌며

비타민C, E와 함께 3대 항산화 비타민으로 알려져 있습니다.



 무


무는 우리나라 사람들이 가장 즐겨 먹는 채소 중 하나인데요!


겨울에도 재배가 가능해 예로부터 먹거리가 귀한 

겨울에도 구할 수 있는 채소로 다양한 요리에 활용되어 왔습니다.


김치, 나물, 국, 볶음, 조림 등 다양한 조리법을 사용하여

부위에 따라 다양한 맛과 쓰임새로 사용되고 있는데요.


비타민C가 풍부하여 감기 예방에 도움을 준다고 합니다.




오늘은 면역력을 높이는 일곱 가지 ‘슈퍼푸드’에 대해

 함께 알아봤는데요! 


소개해드린 면역력에 도움을 줄 수 있는 식재료를 통해

맛있는 여름, 즐거운 여름 보내시기 바랄게요~



[참고자료] 

네이버 지식백과(건강백과) – 면역력을 높이는 일곱 가지 슈퍼푸드 / 삼성서울병원 건강상식

네이버 지식백과(건강백과) – 우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지 2 ‘버섯’

네이버 지식백과(요리백과) – 쿡쿡TV ‘단호박’, ‘단감’, ‘고등어’, ‘당근’

네이버 지식백과(음식백과) – 우수 식재료 디렉토리 ‘무’

네이버 지식백과(시사상식사전) – 슈퍼푸드 

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